MERCİMEK KÖFTESİ
20.8.2008 · Kategori: YEMEK
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek ,
1 litre su ,
2 su bardağı ince bulgur ,
2 baş kuru soğan ,
1,5 yemek kaşığı domates salçası ,
1 demet maydanoz ,
6-7 sap yeşil soğan ,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1,5 yemek kaşığı biber salçası ,
dilediğiniz kadar tuz,karabiber ,pul biber
1 çay bardağı kadar sıcak su ,
yanında yemek için marul veya roka
1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile kapağını aralık bırakıp mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.
2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alıp;üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavada bir çay bardağı zeytinyağı ile öldürün. 1,5 yemek kaşığı biber salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.
Dilediğiniz kadar pulbiberi ve karabiberi ekleyip karıştırın.
1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip kabın üzerini tekrar kapatın.
5-6 sap yeşil soğanı , bir demet maydanozu yıkayıp kıyın,kenara koyun.
Kaptaki köfte harcına tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun ve bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.
Kalıcı Bağlantı Yorum (0) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!
0 yorum yazılmıştır