25.2.2008 · Kategori: YEMEK
SOYALI TAVUK
Malzemeler:
• 500 gr. kemiksiz tavuk göğsü (küçük parçalar halinde doğranmış)
• 4 çorba kaşığı margarin
• 2 taze soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)
• 100 gr. mantar (ıslak bir bezle kurulanıp, ince doğranmış)
• 2 adet sivribiber (sap ve çekirdekleri temizlenip, iri doğranmış)
• 100 gr. taze fasulye (kılçıkları ayıklanıp, doğranmış)
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 1 çorba kaşığı süzme bal
Yapılışı:
Margarini bir tavada eritin. Taze soğanı, sivribiberi, mantarı ve taze fasulyeyi katıp, 3-4 dakika daha fasulyeler hafif diri kalacak biçimde sık pişirin. Soya sosunu katıp, harlı ateşte 3-4 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Tavuk etini, beyazbiberi ve balı ilave edip 3-4 dakika daha yine sık sık karıştırarak pişirin.Servise hazır....
HARİKA TAVUK
Malzemeler:
Tavuk için:
• 4 adet tavuk kalça
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet domates
• 1 adet Kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 10 adet siyah zeytin
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
Patates garnütürü için:
• 4 adet haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
Yapılışı:
Tavuk etlerini ortadan kesip, ince ince dilimleyiniz. Kuru soğanı piyaz şeklinde doğrayınız. Sarımsakları ayıklayıp, ince ince kıyınız. Siyah zeytinlerinin çekirdeklerini çıkarıp, doğrayınız. Domateslerin kabuklarını soymadan sadece iç kısımlarını çıkarıp, küp küp doğrayınız. Yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp, tavuk etlerine renk verip, sote ediniz. Biberiyeleri ekleyip, kavurunuz. Ateşten alıp, sote ettiğimiz biberiyeli tavukları fırın kabına alınız. Tavanın içine kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup, kızdırınız. Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurunuz. Sarımsakları, şekeri ve sirkeyi ekleyip, 5 dakika kavurunuz. Siyah zeytinleri ve domatesleri ilave edip, tuz - karabiber ile baharatlandırınız. Sosu bir taşım kaynattıktan sonra biberiye ile sote ettiğiniz tavukların üzerine dökünüz. Soslu tavuğu 185 derecede önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişiriniz. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup, rendeleyiniz. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp, içine rende patesleri koyunuz, tuz - karabiber ile baharatlandırınız. Patatesleri kaşığın sırtı ile düzeltip, bir tarafını 5 dakika kadar kızartıp, bir tabağa ters çevirerek alınız. Tavaya kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup, kızdırınız. Patateslerin diğer tarafınıda 5 dakika kızartıp servis tabağına alınız.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
25.2.2008 · Kategori: YEMEK
SOSLU TAVUK KANAT
Önce 1 KİLO TAVUK KANAT alalım.
Sonra sosu hazırlamak için;
1 SU BARDAĞI YOĞURT 
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
RENDELENMİŞ 1 ADET SOĞAN ve 3 DİŞ SARIMSAK 
YARIM LİMONUN SUYU
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1 YARIM ÇAĞ BARDAĞI SIVIYAĞ 
TUZ -KARABİBER KEKİK
bütün malzemeleri karıştıralım.
Tavuk kanatlarını hazırladığımız sos içinde en 3 saat bekletelim.
Soslu kanatları ızgara ya
da tavada kızartalım.
Yanında bol yeşillikli bir salata.
Patates Püreli Köfte
Malzemeler
200 gr kaşar peyniri
250 gr süt
4 tane Patates
1 demet maydanoz
1kahve fincanı galeta unu (2 dilim Ekmek İçi)
1 Kuru Soğan,
500 kg Köftelik Kıyma,
1 yemek kaşığı Salça,
1 Kaşık Sıvı Yağ
1 çay kaşığı Kimyon
tuz, karabiber (veya hazır baharat)
*Patatesleri haşlayıp mikserde ezin. Üzerine süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ekleyin. Tekrar mikserle karıştırıp bir kenara koyun.
*Soğanları soyup mikserde kıyın. Kıyma, tuz, karabiber, kimyon,(hazır baharat) galeta unu (ekmek dilimlerini)yıkanmış, kıyılmış maydanozu hepsini mikserde yoğurun. Oluşturduğunuz bu köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alarak top haline getirin ve başparmağınızla ortasına bastırıp hafifçe çukur açın. Bu köfteleri yağlanmış cam tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 10-15 dakika kadar kızartın.
*Fırından çıkarın. Patates püresini ortasındaki çukur yerlerin dolmasını sağlayın. Bir kaşık salçayı su ile ezerek hepsinin üstünde gezdirin. Kalan kaşar peynirini rendeleyip serpiştirin. Kaşar peyniri pembeleşene kadar kızartıp sıcak sıcak servis yapın. 5 dakika daha fırına sürün. Sıcak servis yapın.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
25.2.2008 · Kategori: YEMEK
YUMUŞACIK PEYNİRLİ PUAÇA
Malzemeler:
1 adet yumurta (yumurtanın akını peynirli harca koyalım.Sarısını puaçaların üstüne sürelim)
1 çay bardağı erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1,5 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz.
Çörek otu
İç harcı için beyaz peynir ,maydonoz
Yapılışı: Unu karbonat ile karıştıralım.Daha sonra erimiş margarini ve sıvı yağı,yoğurdu ,tuzu ekleyip
hamuru yoğuralım.Elimize yapışmayacak hale gelince küçük bezeler alıp elimizle hafif açalım.
İçine peynirli içten koyalım ve ikiye kapatıp fırın tepsisine dizelim.Üstüne yumurta sarısı ve çörekotu serpelim.
175 derecede 20-30 dakika pişirelim. Fırından çıkınca tepsinin üstünü kapatırsanız yumuşacık oluyorlar .
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
25.2.2008 · Kategori: YEMEK
MALZEMELER
- 100 gr margarin. + 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 lt. süt
- 3 Türk kahvesi fincanı un + 1 Türk kahvesi fincanı mısır unu
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı kadar çekilmiş fındık
- 1 paket vanilya
- 2 dilim kakaolu kek (hazır kek,browni vs.olabilir.)
YAPILIŞI:
Margarin ve un hafifçe kavrulur.
Yavaş yavaş süt ilave edip karıştıralım.
Kaynamaya başlayıp koyulaştığı zaman altını kapatalım.
Bir yemek kaşığı tereyağ ekleyip mikserle çırpmaya başlayalım.
Şeker ve vanilya ilave edilip mikserle çırpılmaya devam edelim.
Soğuyuncaya kadar çırpalım.(15 dk.)
Çırpma işleminin bitmesine yakın 1 çaybardağı çekilmiş fındıklarıda ilave edelim.
Kekleri elimizle ufalayalım..
Cam tepsiye muhallebiyi dökelim.Üstünü ufaladığımız keki serperek kaplayalım.
Dolapta 1 gece dinlendirelim.
Tatlımız hazır.(Serviz yaparken üstüne dondurma koyarsanız harika oluyor.)
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
YAŞAMIMA AİT
Mutluluk bazen yok olup gitsede geri geliyor.Yeterki umut ve sevgi yanında olsun.
ALLAHIM Sana Çok teşekürler.Seni Çok Seviyorum.
Bana verdiklerin meğer ne kadar da büyük şeylermiş.Kaybetmekten korkmadan yaşamak meğer ne kadar da anlamsızmış. Bunları öğrendiğim de hayata daha farklı bakmaya başladım.
Her şeyden zevk almak gerekirken görmeden, bakmadan ne de çok zaman geçirmişim.
Ama bu yalan dünyada yaşarken öylesine değil her anın tadını çıkararak yaşamak,her anıma şükretmek meğer ne kadar da güzelmiş......................
2007 şubat ayında mememdeki tümörü ve sağ mememi aldırdıktan sonra hayatım daha farklı bir yön aldı. Yaşarken ölmek ölümü ensende hissetmek pek zor gelmişti. Ama benim çok büyük bir sihirim vardı.... Oda sevgim....sevdiklerim......
Beni hayata bağlayan 7 yaşındaki ikizlerim vardı.
Onlar için yaşamalıydım. Ameliyat olduktan sonra ölmeyeceğime karar verdim. Yaşamak istiyordum. Çok dua ettim.Kemoterapi almam gerekiyordu. Eşimle Dr.Nilüfer Güler hocanın muayenehanesine gittiğimde 6 kür kemoterapi alacağımı öğrendim.Pek zor gelmişti ama yapacaktım. Başkada çarem yoktu. Dünya tatlısı Fatoş hemşireyi (Fatoş abla) o gün tanıdım. Sevecen,pozitif bir insan.Bana anlattıkları beni sanki ayrı bir boyuta geçirmişti. Beni çok rahatlatmıştı. Zor olmaması için elimden geleni yapacak herkeze destek olacaktım. Bu kararla çıktım oradan. Kemoterapilerim bitti. Zordu ama aşılmayacak şeler değildi. Herşeyin kolay ve güzel yanına bakarak ,bundan daha kötüsüde olabilirdi diyerek ve dua ederek bitti ...
Şu anda tedavim devam ediyor. Her şey güzel olsun iyileşeyim diye dua ediyorum.Yaşamıma kaldığım yerden devam ediyorum. Umarım uzun yıllar geçiririm bu dünyada .Çocuklarım büyüsün ve bende buna tanık olayım istiyorum.
Birtanecik eşime; bana verdiği sonsuz destek ve sevgi için......
Canım fedakar babacığıma ve anneciğime sevgileri , destekleri, varlıklarıyla bana verdikleri güç için...
Küçük olsalarda kocaman yürekleriyle, neler olup bittiğini pek anlamasalarda dua edip, yanıma sokulup benimle yatmak için sıraya giren canlarım çocuklarıma,biriciklerime
(Canım oğlum ve kızım siz benim herşeyimsiniz.)
ÇOK Teşekkürler........
Sizi her gördüğüm güne,sağlığınıza ve varlığınıza şükrediyorum.
Sizi çok seviyorum.
Kardeşimede teşekkür borçluğum. Ameliyatımın olduğu sırada dünyaya gelen yiğenime (benim karanlıktaki küçük ışığıma), iyi bir anne olurken benim için ne kadar üzüldüğünü ama ayakta durup hem bana hemde aileye destek oldunu biliyorum.Yiğenim bana taze kan oldu.Onun heyecanı ve sevgisi benim acı ve korkularıma karıştı. Küçüğümü kucağıma her alışımda hayat yeni başlıyor diyordum.
Halacığım hep yanımdaydınınız. Dualarınız, pozitif enerjiniz sanki bir sihir oldu.Bilgin ailesi çok teşekürler....
Teyzeciğim bizi ne çok sevdiğini biliyorum. Bizde seni çok seviyoruz.
Canım arkadaşım Belma'cığıma başta olmak üzere beni düşünen arayan arkadaşlarıma ve yakınlarıma sonsuz teşekkürler.
Fatoş ablacığım benim hayatımda ayrı bir yerin oldu.Artık benim dostumsun ablamsın.
İyiki sizler varsınız......
Yaşandı ve bitti.....diye bakıyorum her şeye. Hayat böyle işte... Yaşananlar geride kalıyor. İyiki de öyle....
UMUDUN OLDUĞU YERDE ŞANS SENDEN YANADIR diyorum artık...............
Kalıcı Bağlantı
Yorum (2)
Yorum yaz!
« Önceki :: Sonraki »
